黑松露芝士三文鱼

黑松露芝士三文鱼

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这道菜诞生于欧洲融合菜系风潮。早年法餐常以松露搭配海鲜，北欧盛产肥美三文鱼，意大利芝士酱汁醇厚绵长，一位跨界主厨将三者相融。他借鉴罗斯柴尔德松露三文鱼的奢华思路，改良厚重做法，用奶油芝士熬成顺滑酱汁，包裹煎至外焦内嫩的鱼肉，再铺上薄片黑松露提香。

黑松露芝士三文鱼的用料

三文鱼 100g 百山祖黑松露酱 50g
鸡蛋 100g 面饼皮 1块

黑松露芝士三文鱼的做法

黑松露芝士三文鱼的做法图解1

步骤1

打好三个鸡蛋加入黑松露酱拌均匀
黑松露芝士三文鱼的做法图解2

步骤2

将三文鱼煎熟
黑松露芝士三文鱼的做法图解3

步骤3

倒入鸡蛋液和三文鱼凝固一起
黑松露芝士三文鱼的做法图解4

步骤4

煎至底部金黄并翻面放入面饼
黑松露芝士三文鱼的做法图解5

步骤5

翻面挤入沙拉酱芝士碎
黑松露芝士三文鱼的做法图解6

步骤6

放好后对折芝士熟透即可

黑松露芝士三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:12小时前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小山妈的速食 编写，未经授权不得转载
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